500 L TONNELLERIE DE COGNAC® TONNEAU - FRANZÖSISCHE EICHE

PRODUKTION: Tonnellerie de Cognac®/Cognac, Frankreich
HOLZ/HERKUNFT: Französische Eiche/Centre France, Frankreich
GRÖSSE/TYP: 500 l Tonneau
ABMESSUNGEN: 116 cm (Höhe)/90 cm (Ø Bauch)/74 cm (Ø Kopf)
DAUBENSTÄRKE: 27 mm
TOASTING: Light/Medium/Medium +/Heavy
HOLZTROCKUNG: 24 Monate
LIEFERZEIT: ca. 30 Werktage

OPTIONEN (bitte oben auswählen):
36 Monate Holztrocknung
Laser Branding

Die 500-Liter-Tonneaux der Tonnellerie de Cognac stehen für herausragende Handwerkskunst, höchste Qualität und eine exzellente Reifungstechnologie. Diese edlen Fässer werden in der renommierten Grande Champagne in Cognac gefertigt und bestehen aus feinster französischer Eiche, die mit größter Sorgfalt aus den traditionsreichen Wäldern von Bertranges und Centre France ausgewählt wird. Mit ihrem großzügigen Fassungsvermögen sind sie ideal für Winzer, die eine sanfte, langsame Reifung anstreben und dabei die Struktur sowie die natürlichen Aromen ihrer Weine und Spirituosen bewahren möchten.

Das Holz für die 500-Liter-Tonneaux wird über einen Zeitraum von 24 bis 36 Monaten unter freiem Himmel luftgetrocknet, um eine besonders feine Maserung und eine ausgewogene Tanninstruktur zu gewährleisten. Durch die größere Fasskapazität reduziert sich die Intensität der Holzextraktion im Vergleich zu kleineren Fässern, wodurch die Mikrooxidation noch langsamer verläuft. Dies führt zu einer sanften Integration von Tanninen, einer außergewöhnlichen Balance und einer langanhaltenden aromatischen Entwicklung mit feinen würzigen und nussigen Noten.

Dank ihrer speziellen Eigenschaften sind diese Fässer eine hervorragende Wahl für Produzenten, die ihren Weinen oder Spirituosen eine dezente, aber dennoch facettenreiche Holzaromatik verleihen möchten. Sie ermöglichen eine harmonische Reifung, bei der Frucht, Holz und Tannine in perfekter Balance stehen und sich mit der Zeit elegant weiterentwickeln.

Mit ihrem durchdachten Volumen bieten die 500-Liter-Tonneaux eine optimale Alternative zwischen klassischen Barriques und größeren Fassformaten. Sie eignen sich ideal für Winzer, die höchste Qualität anstreben und ihren Weinen eine unverwechselbare Tiefe, Finesse und Langlebigkeit verleihen möchten.

DOWNLOAD: Hinweise für neue Fässer

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