270 L RUMFASS BELIZE

SPEZIFIKATION/HERKUNFT: Rum/Belize
HOLZ: Französische Eiche
GRÖSSE: 270 l
ALTER: 20 Jahre
ABMESSUNGEN: ca. 95 cm (Höhe)/74 cm (Ø Bauch)/60 cm (Ø Kopf)
LIEFERZEIT: auf Anfrage

KARIBISCHE TIEFE – 270 L RUMFÄSSER AUS BELIZE
Diese außergewöhnlichen 270-Liter-Rumfässer aus Belize vereinen die intensive Aromatik traditioneller karibischer Rumproduktion mit der Eleganz hochwertiger französischer Eiche. Über einen Zeitraum von rund 20 Jahren wurden sie für die Reifung von Rum verwendet und entwickelten dabei eine besonders ausdrucksstarke Fasscharakteristik.

Belize liegt an der karibischen Küste Mittelamerikas und verfügt über eine lange Tradition im Zuckerrohranbau und in der Rumherstellung. Charakteristisch für viele Rumsorten dieser Region ist die Verwendung von Melasse, die dem Destillat eine kraftvolle Grundlage mit dunklen, süßlichen und würzigen Aromen verleiht. Die Verbindung aus dieser intensiven Rumcharakteristik und der französischen Eiche macht diese gebrauchten Rumfässer zu einer außergewöhnlichen Wahl für anspruchsvolle Reife- und Finishingprojekte.

MELASSE, KARAMELL & TOFFEE – DIE AROMATIK DER KARIBIK
Das Aromaprofil dieser Rumfässer wird von einer tiefen, warmen Süße und einer ausgeprägten Würze bestimmt. Kräftige Melassenoten treffen auf dunkles Karamell und cremiges Toffee, begleitet von vielschichtigen Nuancen reifer und getrockneter Früchte. Anklänge von Rosinen, Datteln und getrockneten Pflaumen verleihen dem Profil zusätzliche Tiefe. Ergänzt wird diese intensive Frucht- und Süßearomatik durch Vanille, feine Röstaromen und warme Gewürznoten, die an Zimt, Nelken und dezent geröstetes Eichenholz erinnern.

Die französische Eiche sorgt dabei für eine elegante Struktur und verbindet die dunklen, süßlichen Komponenten mit einer harmonischen Holzwürze. So entsteht ein komplexes Fassprofil, das sich besonders durch seine Balance aus Melasse, Karamell, Toffee, Trockenfrüchten und warmer Eichenwürze auszeichnet.

FRANZÖSISCHE EICHE MIT GEREIFTEM CHARAKTER
Französische Eiche wird aufgrund ihrer feinen Tanninstruktur und ihres differenzierten Aromenspektrums weltweit für die Reifung hochwertiger Weine und Spirituosen geschätzt.

Durch die langjährige Belegung mit Rum hat sich der ursprüngliche Holzeinfluss dieser Fässer deutlich verändert. Die intensiven Holzaromen eines neuen Fasses sind einem harmonisch eingebundenen, gereiften Charakter gewichen, während die aromatischen Bestandteile des zuvor gelagerten Rums das Holz nachhaltig geprägt haben. Bei einer erneuten Belegung kann sich dadurch eine besonders interessante Wechselwirkung entwickeln: Die verbliebenen Rumkomponenten ergänzen das neue Destillat, während die französische Eiche eine zurückhaltende, elegante Holzwürze und eine fein strukturierte Tannincharakteristik beisteuern kann.

Gerade für längere Reifephasen und anspruchsvolle Finishings bieten diese Fässer damit eine interessante Alternative zu stärker holzbetonten Reifefässern.

EIN BESONDERES FINISH FÜR WHISKY, RUM & BRANDY
Die ausgeprägte Melasse- und Karamellaromatik macht diese Rumfässer aus Belize besonders interessant für Destillerien, die ihren Produkten zusätzliche Tiefe, Wärme und Komplexität verleihen möchten.

Für Whisky eröffnet ein Finish in diesen Fässern die Möglichkeit, dunkle Fruchtaromen, Toffee, Karamell und warme Gewürznoten mit dem ursprünglichen Charakter des Destillats zu verbinden. Besonders bei kräftigen Single Malts und charaktervollen Whiskys können daraus spannende aromatische Kombinationen entstehen.

Auch für Rum bieten diese Fässer hervorragende Voraussetzungen. Sie ermöglichen es, unterschiedliche Rumstile miteinander zu verbinden und bestehende Aromaprofile durch zusätzliche Melasse-, Trockenfrucht- und Eichenholznoten zu ergänzen.

Brandy, Cognac, Armagnac und hochwertige Obstbrände können ebenfalls von der intensiven Vorbelegung profitieren. Die Verbindung aus dunkler Frucht, feiner Süße und eleganter Holzwürze eröffnet zahlreiche Möglichkeiten für individuelle Reifekonzepte und limitierte Abfüllungen.

BARREL AGING MIT DUNKLER FRUCHT UND WARMER WÜRZE
Auch für Brauereien sind diese gebrauchten Rumfässer eine außergewöhnlich interessante Wahl. Besonders kräftige, malzbetonte Bierstile harmonieren mit der intensiven Aromatik der vorherigen Rumbelegung.

Imperial Stouts, Baltic Porters, Barley Wines und Strong Ales können während der Fasslagerung zusätzliche Noten von Karamell, Toffee, Trockenfrüchten und Gewürzen entwickeln. Die Verbindung aus geröstetem Malz und gereifter Rumcharakteristik bietet dabei ein besonders vielschichtiges Aromapotenzial.

Darüber hinaus eröffnen sich interessante Möglichkeiten für Cider, Spezialbiere und experimentelle Reifeprojekte, bei denen eine warme, vollmundige Fassprägung im Vordergrund stehen soll.

QUALITÄT DIREKT AUS UNSEREM INTERNATIONALEN FASSNETZWERK
Wie alle gebrauchten Fässer aus unserem Sortiment werden auch diese Rumfässer sorgfältig ausgewählt und vor ihrer Auslieferung von erfahrenen Meisterküfern geprüft und professionell für ihre Wiederbelegung vorbereitet. Besonderes Augenmerk gilt der Holzqualität, der Dichtigkeit und dem allgemeinen Zustand der Fässer. Gleichzeitig steht der Erhalt der charakteristischen Aromatik der vorherigen Rumbelegung im Mittelpunkt.

Durch unsere direkte Zusammenarbeit mit internationalen Produzenten können wir außergewöhnliche Fassarten aus ihren jeweiligen Herkunftsregionen anbieten – ohne unnötige Zwischenlagerung.

DOWNLOAD: Hinweise für gebrauchte Fässer

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