27 L/55 L/110 L MEZCALFASS (RÜCKBAU)

SPEZIFIKATION/HERKUNFT: Mezcal/Mexiko
HOLZ: Amerikanische Eiche
GRÖSSEN: 27 l/55 l/110 l (Rückbau)
ALTER: 15 Jahre (Originalfass)
ABMESSUNGEN (HÖHE/Ø BAUCH/Ø KOPF):
27 L: 48 cm/38 cm/33 cm
55 L: 66 cm/42 cm/34 cm
110 L: 78 cm/59 cm/47 cm
LASER BRANDING (FASSKOPF): Bitte wählen Sie oben die gewünschte Option aus und laden Sie Ihre Logodatei hoch.
LIEFERZEIT: ca. 20 Werktage

RAUCH, AGAVE & TIEFE IM KOMPAKTEN FORMAT
Unsere Rückbauten aus Mezcalfässern verbinden traditionelle Küferkunst mit der Wiederverwendung besonders ausdrucksstarker Fasshölzer aus Mexiko. In unseren Küfereien entstehen aus originalen, zuvor mit Mezcal belegten Fässern aus amerikanischer Weißeiche sorgfältig gefertigte Kleinformate mit 27, 55 und 110 Litern Fassungsvermögen. Diese kompakten Eichenfässer eignen sich ideal für die professionelle Reifung, Veredelung und Aromatisierung von Whisky, Rum, Tequila, Gin, Bier oder Cider.

Die Belegung mit Mezcal – einem traditionell hergestellten Agavendestillat – prägt das Holz mit einer intensiven, rauchigen und komplexen Aromatik. Durch das Rösten der Agavenherzen in Erdöfen entstehen charakteristische Noten, die sich tief im Fassholz verankern. Typisch sind rauchige Anklänge, geröstete Agave, erdige Nuancen sowie feine Kräuter- und Zitrusnoten, ergänzt durch dezente Vanille- und Röstaromen der amerikanischen Eiche.

VOM MEZCALFASS ZUM KOMPAKTEN REIFEFASS
Für den Rückbau werden originale Mezcalfässer fachgerecht zerlegt. Die Fassdauben werden präzise gekürzt, neu angepasst und anschließend in traditioneller Fassbauweise zu kleineren Reifefässern zusammengesetzt.

Durch das reduzierte Volumen entsteht ein besonders aktives Fass: Das erhöhte Verhältnis von Holzoberfläche zu Inhalt sorgt für eine schnellere und intensivere Aromainteraktion. Dadurch eignen sich diese Kleinformate besonders für Finishing-Projekte, Versuchschargen oder gezielte Reifekonzepte mit hoher sensorischer Intensität.

HANDWERKLICHE AUFBEREITUNG & HÖCHSTE QUALITÄT
Unsere erfahrenen Küfer bereiten jedes Rückbaufass mit größter Sorgfalt auf. Die Dauben werden geprüft und bei Bedarf nachbearbeitet, die Außenflächen fein geschliffen und die Fassreifen angepasst oder erneuert. Besonderes Augenmerk liegt auf Dichtigkeit, Holzqualität und sensorischer Leistungsfähigkeit.

So entstehen technisch einwandfreie, aromatisch hochaktive Eichenfässer, die den Charakter des ursprünglichen Mezcals bewahren und gleichzeitig optimale Voraussetzungen für eine neue Belegung bieten.

Rückgebaute Mezcalfässer bieten eine besonders intensive und charakterstarke Alternative zu klassischen Kleinformatfässern. Die Größen 27, 55 und 110 Liter ermöglichen eine gezielte Aromasteuerung und eignen sich ideal für Produzenten, die rauchige, erdige und agavengeprägte Fassnoten in ihre Reifungsprojekte integrieren möchten.

Amerikanische Weißeiche im Kleinformat – Rückbaufässer mit Rauch, Agave und komplexer Tiefe für Brennerei und Brauerei.

AROMATIK:

DOWNLOAD: Hinweise für gebrauchte Fässer

HINWEIS: Der Verkauf unserer Produkte findet ausschließlich an Unternehmen oder Gewerbetreibende im Sinne des § 14 BGB statt. Verbraucher sind von einem Vertragsabschluss ausdrücklich ausgeschlossen! Bei den Abbildungen handelt es sich um Beispielbilder. Abweichungen sind möglich! Preise unverbindlich pro Stück, netto ab Werk. Zwischenverkauf und Verfügbarkeit vorbehalten.