225 L RATAFIA DE CHAMPAGNE-FASS

SPEZIFIKATION/HERKUNFT: Ratafia de Champagne/Champagne, Frankreich
HOLZ: Französische Eiche
GRÖSSE: 225 l
ALTER: 15 Jahre
ABMESSUNGEN: ca. 95 cm (Höhe)/68 cm (Ø Bauch)/57 cm (Ø Kopf)
LASER BRANDING (Fasskopf): Bitte wählen Sie die Option oben aus und senden Sie uns separat per E-Mail an [email protected] unter Angabe der Bestellnummer Ihre Logodatei. 
ABSCHLEIFEN: Des Weiteren bieten wir Ihnen die Möglichkeit, das gebrauchte Fass außen abzuschleifen (bitte oben auswählen).
LIEFERZEIT: September 2026

EINE AUSSERGEWÖHNLICHE RARITÄT AUS DER CHAMPAGNE
Diese außergewöhnlichen 225-Liter-Ratafia-de-Champagne-Fässer aus französischer Eiche stammen direkt aus der Champagne und bieten eine Fasshistorie, die selbst auf dem internationalen Markt für gebrauchte Wein- und Spirituosenfässer eine absolute Besonderheit darstellt.

Ratafia de Champagne – offiziell auch Ratafia Champenois genannt – ist außerhalb seiner französischen Heimat bislang nur wenig bekannt. Dabei handelt es sich um eine traditionelle Spezialität der Champagne, die aus frischem Traubenmost und Alkohol weinbaulichen Ursprungs hergestellt wird. Durch die Verbindung beider Komponenten bleiben Fruchtigkeit und Frische des Traubenmostes erhalten, während während der Reifung eine komplexe, süßlich-fruchtige und würzige Aromatik entsteht. Die geschützte geografische Herkunft entspricht dem Gebiet der Champagne.

Genau diese außergewöhnliche Vorbelegung macht die Fässer für die anschließende Reifung von Whisky, Rum, Brandy, Bier und anderen hochwertigen Getränken besonders interessant.

WAS IST RATAFIA DE CHAMPAGNE?
Für die Ratafia-Herstellung wird Traubenmost mit Alkohol weinbaulichen Ursprungs verbunden. Durch die Zugabe des Alkohols bleibt ein Teil der natürlichen Süße und ursprünglichen Fruchtaromatik der Trauben erhalten.

Ratafia Champenois zeichnet sich offiziell durch eine Farbpalette von hellem Strohgelb bis Bernstein sowie durch Fruchtigkeit und Mineralität aus. Mit längerer Holzreifung kann sich das Aromenspektrum weiterentwickeln und unter anderem Noten von Trockenfrüchten, Nüssen, gerösteten Mandeln, Lakritz und Zimt hervorbringen. Damit vereint Ratafia auf besondere Weise die Welt des Weines mit derjenigen der Spirituosen – und genau diese Verbindung findet sich anschließend auch in den verwendeten Eichenfässern wieder.

DIE AROMATIK DER CHAMPAGNE
Französische Eiche gehört zu den bedeutendsten Hölzern für den Ausbau hochwertiger Weine und Spirituosen. Ihre elegante Struktur und fein abgestimmte Holzaromatik bilden eine ideale Grundlage für die komplexe Charakteristik des Ratafia Champenois. Das Aromaprofil dieser Fässer kann reife Früchte und Trockenfrüchte mit nussigen und würzigen Nuancen verbinden. Hinzu kommen Anklänge von gerösteten Mandeln, feinen Gewürzen, Zimt und gereiftem Eichenholz. Ratafia-de-Champagne-Fässer bringen eine vollkommen andere aromatische Grundlage für die Fassreifung mit.

EIN AUSSERGEWÖHNLICHES FASS FÜR WHISKY UND ANDERE SPIRITUOSEN
Für Destillerien eröffnen diese gebrauchten Ratafia-de-Champagne-Fässer besonders interessante Möglichkeiten für individuelle Fassreifungen und Finishings.

Für Whisky bietet die Kombination aus Traubenfrucht, natürlicher Süße, würzigen Komponenten und französischer Eiche ein außergewöhnliches Potenzial. Gerade für limitierte Abfüllungen und besondere Finishing-Programme stellen die Fässer eine spannende Alternative dar.

Auch Brandy, Cognac, Rum, Obstbrände und andere Destillate können von der komplexen Vorbelegung profitieren. Das Ziel ist dabei nicht lediglich zusätzlicher Holzeinfluss, sondern die Übertragung eines eigenständigen Aromaprofils, das durch die besondere Verbindung von Traubenmost, Alkohol und Fassreifung geprägt wurde.

Für Brauereien bieten sich ebenfalls spannende Möglichkeiten im Barrel Aging. Insbesondere komplexe und kräftigere Bierstile können durch die Verbindung von Frucht, dezenter Süße, Würze und französischer Eiche eine zusätzliche aromatische Dimension erhalten.

Damit eignen sich diese Fässer für Produzenten, die bewusst außerhalb der etablierten Fasskategorien arbeiten und neue, unverwechselbare Geschmacksprofile entwickeln möchten.

DIREKT AUS DER CHAMPAGNE – VON UNSEREN MEISTERKÜFERN GEPRÜFT
Unsere Ratafia-de-Champagne-Fässer stammen direkt aus der Champagne und werden vor ihrer Auslieferung von unseren erfahrenen Meisterküfern sorgfältig geprüft. Dabei stehen der allgemeine Zustand, die Fasskonstruktion und die Eignung für eine erneute professionelle Belegung im Mittelpunkt. Nur Fässer, die unseren Qualitätsanforderungen entsprechen, werden für den weiteren Einsatz freigegeben.

EINE FASSART, DIE ES SO BISHER KAUM GAB
Während Bourbon-, Sherry-, Port-, Rum- und Weinfässer seit vielen Jahren für die Nachreifung hochwertiger Spirituosen verwendet werden, sind originale Ratafia-de-Champagne-Fässer auf dem internationalen Fassmarkt praktisch unbekannt. Genau darin liegt ihre Besonderheit. Sie eröffnen Destillerien und Brauereien die Möglichkeit, mit einer Fassvorbelegung zu arbeiten, die sich deutlich von etablierten Finishing-Konzepten unterscheidet. Für Produzenten, die nach neuen Fassprofilen für limitierte Editionen, experimentelle Reifungen oder außergewöhnliche Premiumprodukte suchen, bieten diese Fässer damit eine äußerst seltene Gelegenheit.

EXTREM LIMITIERT
Diese 225-Liter-Ratafia-de-Champagne-Fässer sind eine außergewöhnliche Rarität. Wir können derzeit nicht abschätzen, wie lange und in welchen Stückzahlen wir Zugang zu diesen Fässern haben werden. Eine dauerhafte oder regelmäßige Verfügbarkeit können wir daher ausdrücklich nicht garantieren. 

DOWNLOAD: Hinweise für Gebrauchtfässer zur Wiederbelegung

HINWEIS: Der Verkauf unserer Produkte findet ausschließlich an Unternehmen oder Gewerbetreibende im Sinne des § 14 BGB statt. Verbraucher sind von einem Vertragsabschluss ausdrücklich ausgeschlossen! Bei den Abbildungen handelt es sich um Beispielbilder. Abweichungen sind möglich! Preise unverbindlich pro Stück, netto ab Werk. Zwischenverkauf und Verfügbarkeit vorbehalten.