250 L CASKNOLIA® PALO CORTADO SHERRYFASS

SPEZIFIKATION/HERKUNFT: Palo Cortado/Casknolia®/Andalusien, Spanien
HOLZ: Amerikanische Eiche
GRÖSSE: 250 l
ALTER: 30 - 40 Jahre
ABMESSUNGEN: ca. 105 cm (Höhe)/75 cm (Ø Bauch)/57 cm (Ø Kopf)
LASER BRANDING (Fasskopf): Bitte wählen Sie die Option oben aus und senden Sie uns separat per E-Mail an [email protected] unter Angabe der Bestellnummer Ihre Logodatei. 
LIEFERZEIT: ca. 30 Werktage

Diese Palo-Cortado-Sherryfässer mit 250 Litern Volumen zählen zu den komplexesten und zugleich elegantesten Sherryfässern für anspruchsvolle Reifeprojekte. Palo Cortado vereint auf einzigartige Weise die finessenreiche Struktur eines Amontillado mit der Tiefe und Kraft eines Oloroso und gilt als einer der spannendsten Sherrystile. Diese Besonderheit spiegelt sich deutlich im Charakter der Fässer wider.

Während der langjährigen Belegung entwickeln die Fässer ein außergewöhnlich vielschichtiges Aromaprofil. Typisch sind nussige Noten, feine oxidative Anklänge, getrocknete Früchte, dunkler Karamell, Leder und eine elegante Würze. Die sehr dunkle Farbprägung des Palo Cortado verleiht dem Fass zusätzliche Tiefe und sorgt für eine intensive, zugleich ausgewogene Fasswirkung.

Die Fässer bestehen aus amerikanischer Eiche, die den komplexen Charakter des Palo Cortado optimal unterstützt. Sie bringt Struktur, Wärme und eine dezente Süße ein, ohne die trockene Eleganz und die oxidative Komplexität zu überdecken. Die traditionelle Fassgröße von 250 Litern bietet dabei ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Holzoberfläche und Inhalt und ermöglicht eine kontrollierte, gut steuerbare Aromübertragung.

Nach Abschluss der jeweiligen Sherryreife werden die Fässer direkt von den produzierenden Bodegas in die Küferei zu Casknolia in Andalusien transportiert. Dort werden sie sorgfältig geprüft, fachgerecht vorbereitet und für den Versand optimiert, um eine gleichbleibend hohe Qualität und optimale Voraussetzungen für die Wiederbelegung sicherzustellen.

Diese 250-Liter-Palo-Cortado-Sherryfässer eignen sich hervorragend für die Lagerung und das Finishing hochwertiger Spirituosen wie Whisky, Rum oder Brandy. Ebenso profitieren fassgereifte Biere und Cider von der außergewöhnlichen Tiefe, der nussig-oxidativen Komplexität und der warmen Holzintegration, die diese Fässer an das Reifegut abgeben. Besonders für strukturstarke und anspruchsvolle Rezepturen sind sie eine exzellente Wahl.

Diese Palo-Cortado-Sherryfässer aus amerikanischer Eiche sind ideal für Produzenten, die ein hochkomplexes, traditionelles Sherryfass mit klarer Herkunft, ausgeprägter Aromatik und vielseitigen Einsatzmöglichkeiten für Spirituosen, Biere und Cider suchen – selten, elegant und sensorisch außergewöhnlich.

AROMATIK:


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