40 L - 130 L CASKNOLIA® PAJARETEFASS

SPEZIFIKATION/HERKUNFT: Pajarete/Casknolia® Spanien
HOLZ: Amerikanische Eiche
GRÖSSE: 40 l/50 l/64 l/130 l
ALTER: 12 Monate (40 l - 64 l)/18 Monate (130 l)
LIEFERZEIT: ca. 30 Werktage

Diese Pajarete-Weinfässer aus Andalusien gehören zu den seltensten und aromatisch intensivsten Süßweinfässern im Sortiment von OAKBARRELS.SHOP. Die Fässer werden in der renommierten Tonelería del Sur gefertigt und anschließend für 12 bis 18 Monate in den umliegenden Bodegas gezielt mit Pajarete, einem traditionsreichen Malaga-Wein, vorbelegt.

Pajarete ist ein historischer, stark konzentrierter Süßwein aus der Region Málaga, der nicht zu den Sherrys zählt. Er zeichnet sich durch eine ausgeprägte Süße, oxidative Tiefe und enorme aromatische Dichte aus. Während der Vorbelegung prägt dieser Wein das Fassholz nachhaltig und verleiht ihm ein opulentes Aromaprofil mit Noten von Rosinen, getrockneten Trauben, Karamell, dunklem Honig sowie feinen oxidativen Nuancen.

Die Fässer sind in den Größen 40, 50, 64 und 130 Liter verfügbar. Diese kleinformatigen Volumina sorgen für ein besonders hohes Verhältnis von Holzoberfläche zu Inhalt und damit für eine schnelle, intensive und sehr präzise Aromübertragung:

40 - 50 Liter eignen sich ideal für kurze Reifezeiten oder gezielte Finishes mit deutlicher Süßweinprägung. 64 Liter bieten eine ausgewogene Balance zwischen Intensität und Kontrolle. 130 Liter ermöglichen eine ruhigere, gleichmäßigere Reifung mit mehr Tiefe und Struktur.

Die verwendete amerikanische Eiche unterstützt die süße Grundaromatik des Pajarete optimal. Sie bringt Vanille- und Karamellnoten, feine Röstaromen sowie eine warme, runde Holzwürze ein und sorgt so für Balance und Struktur trotz hoher Süße.

Nach Abschluss der Vorbelegung werden die Fässer frisch entleert, sorgfältig geprüft und für die Wiederbelegung vorbereitet. Zustand, Dichtigkeit und sensorische Leistungsfähigkeit erfüllen dabei höchste professionelle Anforderungen.

Diese Pajarete-Weinfässer eignen sich hervorragend für die Lagerung und Reifung hochwertiger Spirituosen wie Whisky, Rum oder Brandy. Ebenso profitieren fassgereifte Biere und Cider von der intensiven Süße, der dunklen Frucht und der warmen Holzintegration, die diese Fässer an das Reifegut abgeben. Besonders für ausdrucksstarke, limitierte Reifeprojekte sind sie eine außergewöhnliche Wahl.

Diese mit Pajarete vorbelegten Süßweinfässer aus amerikanischer Eiche sind ideal für Produzenten, die ein seltenes Malaga-Weinfass mit hoher aromatischer Intensität, variabler Reifedynamik und vielseitigen Einsatzmöglichkeiten für Spirituosen, Biere und Cider suchen – üppig, traditionsreich und sensorisch unverwechselbar.

ABMESSUNGEN (HÖHE/Ø BAUCH/Ø KOPF):
40 L: 54 cm/44 cm/35 cm
50 L: 56 cm/46 cm/37 cm
64 L: 60 cm/49 cm/39 cm
130 L: 80 cm/62 cm/48 cm

HINWEIS: Der Verkauf unserer Produkte findet ausschließlich an Unternehmen oder Gewerbetreibende im Sinne des § 14 BGB statt. Verbraucher sind von einem Vertragsabschluss ausdrücklich ausgeschlossen! Bei den Abbildungen handelt es sich um Beispielbilder. Abweichungen sind möglich!