40 L - 130 L CASKNOLIA® SHERRY CREAM FASS
SPEZIFIKATION/ HERKUNFT: Sherry Cream/Casknolia® Spanien
HOLZ: Amerikanische Eiche
GRÖSSEN: 40 l/50 l/64 l/130 l
ALTER: Min. 12 Monate (40 l - 64 l)/Min. 18 Monate (130 l)
LIEFERZEIT: ca. 30 Werktage
Diese Cream-Sherry-Fässer aus Andalusien verbinden Tiefe, Süße und Eleganz und zählen zu den vielseitigsten Süßwein-Fässern für ausdrucksstarke Reifeprojekte. Die Fässer werden in der Tonelería del Sur in Andalusien in den Größen 40, 50, 64 und 130 Liter gefertigt und anschließend für 12 bis 18 Monate in den umliegenden Bodegas gezielt mit Cream Sherry vorbelegt.
Cream Sherry entsteht durch das Verschneiden oxidativ gereifter Sherrys, überwiegend Oloroso, mit Pedro Ximénez. Dadurch vereint er die nussige, würzige Tiefe oxidativer Sherrys mit der opulenten Süße und dunklen Frucht des PX. Genau diese Balance prägt auch das Fassholz nachhaltig und macht Cream-Sherry-Fässer besonders vielseitig einsetzbar.
Während der Belegung entwickeln die Fässer ein harmonisches, dichtes Aromaprofil mit Noten von Haselnuss, Walnuss und Karamell, ergänzt durch Rosinen, Feigen, dunklen Honig und Melasse. Die verwendete amerikanische Eiche unterstützt diese Aromatik durch Vanille- und Röstaromen sowie eine warme, runde Holzwürze, die Süße und Struktur elegant miteinander verbindet.
Die verschiedenen Fassgrößen von 40 bis 130 Litern ermöglichen eine gezielte Steuerung der Reifedynamik:
40–50 Liter sorgen für eine sehr schnelle, intensive Aromübertragung und eignen sich ideal für kurze Finishes.
64 Liter bieten eine ausgewogene Balance zwischen Intensität und Kontrolle.
130 Liter erlauben eine ruhigere, gleichmäßigere Reifung mit mehr Tiefe und Integration.
Nach Abschluss der Vorbelegung werden die Fässer frisch entleert, sorgfältig geprüft und fachgerecht für die Wiederbelegung vorbereitet. Zustand, Dichtigkeit und sensorische Leistungsfähigkeit erfüllen dabei höchste professionelle Anforderungen.
Diese Cream-Sherry-Fässer eignen sich hervorragend für die Lagerung und Reifung unterschiedlichster Spirituosen wie Whisky, Rum oder Brandy. Ebenso profitieren fassgereifte Biere und Cider von der ausgewogenen Süße, der nussigen Tiefe und der warmen Holzintegration, die diese Fässer an das Reifegut abgeben. Besonders für harmonische, publikumsnahe Reifekonzepte sind sie eine ausgezeichnete Wahl.
Diese mit Cream Sherry vorbelegten Süßweinfässer aus amerikanischer Eiche sind ideal für Produzenten, die ein kompaktes, vielseitiges Fass mit klarer Balance aus Süße und Würze sowie flexiblen Einsatzmöglichkeiten für Spirituosen, Biere und Cider suchen – rund, zugänglich und sensorisch überzeugend.
ABMESSUNGEN (HÖHE/Ø BAUCH/Ø KOPF):
40 L: 54 cm/44 cm/35 cm
50 L: 56 cm/46 cm/37 cm
64 L: 60 cm/49 cm/39 cm
130 L: 80 cm/62 cm/48 cm
HINWEIS: Der Verkauf unserer Produkte findet ausschließlich an Unternehmen oder Gewerbetreibende im Sinne des § 14 BGB statt. Verbraucher sind von einem Vertragsabschluss ausdrücklich ausgeschlossen! Bei den Abbildungen handelt es sich um Beispielbilder. Abweichungen sind möglich! Preise unverbindlich pro Stück, netto ab Werk. Zwischenverkauf und Verfügbarkeit vorbehalten.
