40 L - 130 L CASKNOLIA® PEDRO XIMÉNEZ SHERRYFASS
SPEZIFIKATION/HERKUNFT: Pedro Ximénez/Casknolia® Spanien
HOLZ: Amerikanische Eiche
GRÖSSE: 40 l/50 l/64 l/130 l
ALTER: 12 Monate (40 l - 64 l)/18 Monate (130 l)
LIEFERZEIT: ca. 30 Werktage
Diese kleinen Pedro-Ximénez-Sherryfässer mit 40 bis 130 Litern Volumen gehören zu den intensivsten und aromatisch reichsten Süßweinfässern für gezielte Reifeprojekte. Die Fässer werden in Tonelería del Sur in Andalusien neu gefertigt und anschließend gezielt mit Pedro Ximénez Sherry vorbelegt. Es handelt sich ausdrücklich nicht um Rückbauten, sondern um original gebaute Premiumfässer, die speziell für eine hochwertige Wiederbelegung konzipiert sind.
Pedro Ximénez zählt zu den süßesten und vollmundigsten Sherrystilen. Der Wein wird aus stark angetrockneten Trauben gewonnen und entwickelt während der Reife eine enorme Konzentration. Entsprechend intensiv ist auch das Aromaprofil, das sich im Fassholz verankert: Rosinen, Feigen, Datteln, dunkler Karamell, Melasse und eine tiefe, warme Süße prägen den Charakter dieser Fässer. Die verwendete amerikanische Eiche unterstützt diese Aromatik mit Struktur, Röstaromen und einer harmonischen Holzwärme.
Durch das geringe Fassvolumen von 40–130 Litern entsteht ein besonders hohes Verhältnis von Holzoberfläche zu Inhalt. Dadurch übertragen diese Pedro-Ximénez-Sherryfässer ihre Aromen schnell, intensiv und sehr wirkungsvoll. Sie eignen sich ideal für kurze bis mittlere Reifezeiten sowie für ausdrucksstarke Finishing-Projekte, bei denen Süße, Tiefe und Dichte gezielt eingesetzt werden sollen.
Die Fässer werden stetig frisch entleert bezogen und in der Küferei Casknolia sorgfältig geprüft, vorbereitet und für den Versand optimiert. So wird sichergestellt, dass jedes Fass den hohen qualitativen und sensorischen Anforderungen professioneller Anwender entspricht.
Diese kleinformatigen Pedro-Ximénez-Sherryfässer eignen sich hervorragend für die Lagerung und Reifung unterschiedlichster Spirituosen wie Whisky, Rum, Brandy, Gin oder Korn. Ebenso profitieren fassgereifte Biere und Cider von der intensiven Süße, der dunklen Frucht und der sirupartigen Tiefe, die diese Fässer an das Reifegut abgeben.
Diese 40–130-Liter-Pedro-Ximénez-Sherryfässer aus Andalusien sind die ideale Wahl für Produzenten, die ein neu gebautes, intensiv vorbelegtes Süßweinfass mit maximaler Aromwirkung und vielseitigen Einsatzmöglichkeiten für Spirituosen, Biere und Cider suchen – kraftvoll, üppig und sensorisch außergewöhnlich.
ABMESSUNGEN (HÖHE/Ø BAUCH/Ø KOPF):
40 L: 54 cm/44 cm/35 cm
50 L: 56 cm/46 cm/37 cm
64 L: 60 cm/49 cm/39 cm
130 L: 80 cm/62 cm/48 cm
AROMATIK:
HINWEIS: Der Verkauf unserer Produkte findet ausschließlich an Unternehmen oder Gewerbetreibende im Sinne des § 14 BGB statt. Verbraucher sind von einem Vertragsabschluss ausdrücklich ausgeschlossen! Bei den Abbildungen handelt es sich um Beispielbilder. Abweichungen sind möglich! Preise unverbindlich pro Stück, netto ab Werk. Zwischenverkauf und Verfügbarkeit vorbehalten.
