50 L CASKNOLIA® OLOROSO SHERRYFASS-RÜCKBAU - 30 - 40 JAHRE - LIMITED EDITION
SPEZIFIKATION/HERKUNFT: Oloroso/Casknolia® Spanien
HOLZ: Amerikanische Eiche
GRÖSSE: 50 l Rückbau
ALTER: 30 - 40 Jahre (Originalfass)
LIEFERZEIT: ca. 30 Werktage
Diese exklusiven Rückbauten aus 30 – 40 Jahre alten Oloroso-Sherryfässern zählen zu den charakterstärksten und vielseitigsten Sherryfässern im Sortiment von OAKBARRELS.SHOP. Grundlage sind original belegte Oloroso-Fässer mit jahrzehntelanger Nutzung, die wir direkt aus Andalusien beziehen und die durch ihr außergewöhnlich reifes Fassholz ein einzigartiges Reifepotenzial bieten.
Die Rückbauten werden in der renommierten Küferei Tonelería del Sur fachgerecht neu aufgebaut. Dabei bleibt der Charakter des alten Holzes vollständig erhalten: Die langjährige Belegung mit Oloroso-Sherry hat tiefe Aromen im Holz verankert, die durch den Rückbau nicht verloren gehen. Nach der Entleerung werden die Fässer erneut mit Oloroso-Sherry vorbelegt, um die aromatische Intensität gezielt zu stabilisieren und für die Wiederbelegung zu optimieren.
Oloroso zählt zu den komplexesten und aromatisch intensivsten Sherrystilen. Typisch sind ausgeprägte Noten von gerösteten Nüssen, Walnüssen, Trockenfrüchten, dunklem Karamell und edlen Gewürzen. Hinzu kommen Anklänge von Leder, Tabak, geröstetem Holz und eine elegante oxidative Reife, die für außergewöhnliche Tiefe und Struktur sorgt. In Kombination mit dem sehr alten Fassholz entstehen vielschichtige, kraftvolle und lang anhaltende Fassprofile mit hohem Wiedererkennungswert.
Diese Oloroso-Rückbauten aus altem Eichenholz eignen sich hervorragend für die Lagerung und Reifung anspruchsvoller Spirituosen wie Whisky, Rum oder Brandy. Ebenso profitieren fassgereifte Biere und Cider von der nussigen Komplexität, den würzigen Noten und der außergewöhnlichen Tiefe, die diese Fässer an das Reifegut abgeben. Besonders für hochwertige Finishes, limitierte Abfüllungen und charakterstarke Reifekonzepte sind sie eine erstklassige Wahl.
Alle Fässer werden über die Küferei Casknolia sorgfältig selektiert, geprüft und für den Versand vorbereitet. So wird sichergestellt, dass jedes Fass höchste Anforderungen an Zustand, Dichtigkeit und sensorische Leistungsfähigkeit erfüllt.
Diese Rückbauten aus jahrzehntealten Oloroso-Sherryfässern sind ideal für Produzenten, die ein außergewöhnlich komplexes Sherryfass mit reifem Holz, intensiver Nussigkeit, eleganter Würze und vielseitigen Einsatzmöglichkeiten für Spirituosen, Biere und Cider suchen – selten, ausdrucksstark und sensorisch unverwechselbar.
AROMATIK:
HINWEIS: Der Verkauf unserer Produkte findet ausschließlich an Unternehmen oder Gewerbetreibende im Sinne des § 14 BGB statt. Verbraucher sind von einem Vertragsabschluss ausdrücklich ausgeschlossen! Bei den Abbildungen handelt es sich um Beispielbilder. Abweichungen sind möglich! Preise unverbindlich pro Stück, netto ab Werk. Zwischenverkauf und Verfügbarkeit vorbehalten.
